四季养生汤，秋天喝什么汤比较好

　　紫菜豆腐瘦肉汤：排毒养颜
　　紫菜含丰富的蛋白质、碳水化合物以及多种维生素、碘和其他微量元素。豆腐则清热解毒。
　　多喝此汤可以润体解热，排毒。
　　原料：紫菜15克，豆腐250克，瘦猪肉100克。
　　做法：豆腐切小块，瘦猪肉切成肉丝，将豆腐块、肉丝加水煮熟约30分钟，再加入紫菜煮十分钟左右，略加盐即可食用。
　　初秋，人体热量挥发快，体液损失大，容易产生疲劳，传统医学认为，此时的膳食营养应以清热为佳。

　　番茄炖泥鳅汤
　　原料：泥鳅500克番茄250克姜片、葱段各5克精盐2克料酒10克味精2克胡椒粉1克猪油75克
　　做法：将泥鳅放入净水中，加入少许菜油，让其吐尽腹中污物，捞起去头去内脏待用。番茄洗净，切成刀块待用。
　　净锅放火上、下油烧五成热时，先将泥鳅放入煎一下，再加入姜片、葱节炒香，烹入料酒，加入清水，烧开后打去浮末，倒入炖锅中，用中火将汤炖白，加入番茄块，再炖10分钟，起锅入碗加入味精、胡椒粉调味即可。
　　特点：色泽美观，营养丰富，开胃生津。

　　茄子炖鲫鱼
　　原料：鲫鱼2尾（重约500克）、茄子300克、嫩豌豆50克、姜片、葱花各10克、精盐3克、料酒5克、鸡精3克、胡椒粉1克、油100克
　　制法：将鲫鱼宰杀，逐一去鳞及内脏，茄子洗净去皮，切成条，嫩豌豆洗净，沥干待用。净锅放火上，下油烧五成热时，将鲫鱼放入锅中煎成两面发黄，接着入姜片，烹入料酒，加入清水，用大火烧开，打去浮末，倒炖锅中，用中火炖到汤色发白时，加入茄条及嫩豌豆，改用小火炖15分钟。再加入精盐、鸡精、胡椒粉调味，入碗，最后加入葱花即可。
　　特点：汤浓鲜香，口感奇异，消疲提神。

　　泡菜炖肚条
　　原料：熟猪肚500克、泡青菜150克、粉丝50克、姜片、葱花各10克、精盐1克、料酒5克、味精1克、胡椒粉1克、色拉油75克。
　　制法：将熟猪肚切成条，粉丝水发好，捞起沥干水，泡青菜洗净，沥干切条待用。净锅放火上，加入油烧五成热时，先将姜片放入炒香，烹入料酒、加入清水烧开，倒入炖锅中，再加入肚条和泡青菜煮一下，打去浮末，用中火炖25分钟，再加入粉丝，用小火炖5分钟，最后加入精盐、味精、胡椒粉烧开，入汤盆撒葱花即可。
　　特点：酸香味美，肚嫩菜香，开胃补身。

　　北芪炖乌鸡汤：滋补气血
　　本方源自《本草纲目》。北芪与乌鸡一起炖食，气血双补。因工作繁忙，生活饮食不规律的白领可经常喝此汤补气养身。
　　原料：北芪30克、乌鸡一只、姜、油、盐。
　　做法：去毛去内脏的乌鸡切块，与北芪，生姜一起炖熟，油盐调味服用。

　　几款适合秋季的煲汤

　　双豆百合猪排汤
　　材料：猪排454克，绿豆30克，赤小豆30克，百合30克
　　制作：红绿豆先泡水，炖约半小时，再下百合与猪排，至猪排熟即可。可不加盐。
　　功效：滋阴润肺，泽肤养颜。百合莲米药骨汤
　　【材料】：百合、莲米各15克，山药150克，猪脊骨500克，调料适量。
　　【制作】：将猪骨洗净，剁块；山药去皮、洗净、切块，同放锅中，加清水适量炖至肉烂骨离后，食盐、味精调服。
　　【功效】：可养阴润脏，清心安神。

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