江西清明节吃什么食物

　　江西的汉族占全省人数99%以上，所以在江西省，一些传统节日过的那是有滋有味的。清明节作为祭祀祖先，缅怀先人的日子，更是受到了江西人的重视。你知道江西清明节吃什么食物吗？下面我们一起去老黄历那里看看吧！

　　吃螺蛳
　　清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，有" 清明螺，抵只鹅" 的说法。南昌人在清明节这天，有吃螺蛳的习俗，南昌人吃螺蛳没什么讲究，南昌人最喜欢的就是各种街边小摊，二室一厅大排档，啤酒烧烤，螺蛳更是不能少的下酒菜!过了清明节，南昌的天气越来越热，一份辣螺蛳，一碗啤酒，索泡挤牙膏的景象预示着夏天来啦!

　　暖菇包
　　暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草,又叫佛耳草,当地人称为暖菇草。每年清明前夕,田间地头长满鼠曲草,毛茸茸、鲜嫩嫩的,正是采摘的好时节,也是制作暖菇包的好季节。在泰宁,制作暖菇包南北片有些差异。南片制作,用的是新鲜采摘的暖菇草原料,形似圆月,类似包子;北片的用暖菇粉制作,形似弯月,更像水饺。

　　吃清明果
　　江西人在清明节当然也不忘一饱口福。清明前后，江西各地大多都有用艾草或者野菜制作食品的习俗，被称作“尝青”。《玉山县志》写着“米粉杂艾萌作果，谓之清明节果。”据民俗学者介绍，江西各地制作各种米果团子，都是源于寒食节不生火做饭的传统。

　　艾粄(bǎn)
　　客家人有句老话,叫“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净,放锅中煮熟后捞起,沥干水份,煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥,草泥剁得越细越烂越好。

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