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意大利复活节吃什么

2018-03-26 16:13:00作者:匿名第一星座网

  对多数信仰天主教的意大利人而言,每年的复活节是一年中最重要的节日之一,而除了宗教意义之外,说起意大利人的复活节,一定也少不了传统的节日美食。那么就让老黄历为你介绍意大利复活节吃什么吧。

意大利复活节吃什么

  冷切肉拼盘
  复活节是意大利最重要的节日之一,传统是与家人一起午餐,庆祝耶稣的复活,同时也庆祝春天的到来。做为宴席的头菜(Prima),各式美味的风干火腿、香肠制成的冷切肉拼盘是少不了的。

  罗马羊羔肉
  羊肉是复活节期间家庭必吃的菜肴,而以罗马羊羔肉最为经典,或烤或炖,但羊肉一定要选用出生1—2个月内的小羊羔。烤炖好的羊肉,肉质鲜美,汁水丰富。最简单的制作方法是将大蒜、迷迭香等香料分别覆盖在羊羔肉上,然后再撒些盐、胡椒、橄榄油,包上保鲜膜后,放冰箱里冷藏一夜,第二天入烤箱。

  烤小山羊
  除了罗马的羊羔肉,马尔凯大区的小山羊肉也很有名。将小羊肉切成小块,再裹入到已切成薄片的五花肉里,再在上面撒上当季的各种香草和白葡萄酒,重点是从烤箱取出后,撒上各家秘制的调味酱,热气腾腾吃完后,口齿留香。

  鸽形蛋糕
  复活节时,人们一定要吃的节日甜点就是鸽形蛋糕。这和圣诞节时每个家庭都吃Panettone的地位相似。鸽形蛋糕作为一道餐后甜点,除了外形的特色,还必须加入柠檬皮或橙子皮,还有杏仁和果脯。鸽形蛋糕表皮酥脆,内里柔软,非常芳香。

  那波利甜糕
  复活节作为一个喜庆的日子,这时候吃的蛋糕,和“华丽”几乎是划等号的,那波利甜糕就是如此,它会让你为其中甜果的柔软度而惊讶,并且连填充的干果,口感也是恰到好处。

  奶油巧克力蛋糕
  传统的西西里奶油巧克力蛋糕有着巴洛克风格的外表,是西西里甜点的代表,原来只在复活节日里制作,因为甜蜜无比的外表和丰饶的口味——海绵般的口感,充满乳清干酪糖和巧克力碎混合的美味,即使在非传统节日时的西西里岛也能享受到,而覆盖着精致的白色糖衣,让这款蛋糕更加诱人。

  马尔凯甜甜圈
  马尔凯的甜甜圈是最典型的马尔凯大区复活节甜点。马尔凯的家庭主妇根据一个古老的配方,精心准备,在耶稣受难日(复活节前3日)就开始揉面,之后让面团休息,复活节当天开始烤制。据说按照传统做法,要得到一个完美的马尔凯甜甜圈,需要用熟木烤箱。

  咸味蛋糕
  不爱或不能吃甜的朋友,在美食国度意大利总能找到你的真爱。咸味蛋糕是一款复活节期间的咸版甜甜圈,替代果肉和果仁的是各种火腿和香肠,人们还可以随个人喜好放入土豆丁和素菜丁。

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