四种父亲节爱心早餐食谱，表达对爸爸的爱

　　猪肝煮黄豆
　　原料：猪肝200克，干黄豆150克，姜、葱、精盐、味精、料酒、鲜汤、湿淀粉、食用油各适量。
　　营养价值：猪肝含有丰富的蛋白质、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等成分，有补肝、养血、明目的作用，同时可润肤、养颜；黄豆含有人体必需的多种氨其酸、矿物质和维生素A、维生素B、维生素E等，有补肾明目、降低胆固醇和延缓老化的作用。

　　科学制作：
　　1、将黄豆用温水泡5分钟后洗净，入高压锅，加鲜汤、姜、葱（拍破），上火压约15分钟。
　　2、将猪肝切片，加精盐、料酒、湿淀粉拌匀，入3-4成热的油名中滑散捞出沥油，将黄豆连汤全入炒锅中，拣出姜葱不用，调入精盐、味精，沸后放入猪肝略煮，起锅装盆即成。
　　口味特点：猪肝软嫩，咸鲜醇和，有润肤养颜、延缓衰老的作用。

　　现在有些男性的饮食结构并不合理。对于中青年人来说，这部分人一般是单位的栋梁之才，工作忙碌，应酬多，平常摄入的维生素和微量元素缺乏。由于饮食结构比较单一，很多人摄入过多的高蛋白高脂肪，使得身体慢慢发胖，人到中年啤酒肚也就开始现形了。不少人有了代谢综合症，体现为体形偏胖，腰围增粗，血脂升高等，这样可能成为老年后得高血压、糖尿病的隐患。

　　相对中青年男性来说，上了年纪的父亲们就饮食相对合理些。但是老年人也有各方面的体质问题，他们时常要进补一些营养，以抗衰老、补血补气为主。
　　对于中年男性来说，食物应当以谷类为主，鸡鸭鱼肉不能吃太多，要多吃水果蔬菜，食物要少而精，偏重素食。对于老年人来说，要多吃含有维生素E、C的蔬菜，比如绿菜花、小白菜、青椒等，还可以常常喝点山楂粥、芹菜粥，用以降血压血脂。

　　香菇烧牛肉
　　原料：肋条牛肉500克，鲜香菇150克，姜、葱、蒜、豆瓣酱、三奈、八角、桂皮、花椒、精盐、白糖、酱油、胡椒面、味精、料酒、鲜汤、湿淀粉、食用油各适量。
　　营养价值：牛肉富含蛋白质和脂肪，多种维生素，钙、铁和丰富的氨基酸。胆固醇含量低，属上乘肉品，常食能补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。香菇具有补气健身，降血糖，提高机体免疫能力的作用。

　　科学制作：
　　1、将牛肉切小块，入沸水中氽一水捞出冲洗干净；香菇改块氽水后捞出。
　　2、置锅下少许食用油烧热，放入豆瓣酱炒香出色，掺入鲜汤，沸后去渣，转入高压锅，放入牛肉，加拍破的姜、蒜，挽结的葱、三奈、八角、桂皮、胡椒面、酱油、料酒，上火压约20分钟至熟软后，将牛肉连汤汁倒入炒锅内，拣去姜、葱、蒜和香料不用，放入香菇略烧，调入精盐、白糖、味精，用湿淀粉勾二流芡起锅装盘即成。
　　口味特点：牛肉软，咸鲜微辣，常食能强健体魄，提高人体免疫力。

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