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北方小寒吃什么水果 吃冻梨少别离

2018-01-05 17:22:00作者:匿名第一星座网

  今天是一年一度的小寒节气,我国进入了全年最为寒冷的时节,而在北方地区有一种特别的水果就在这冰天雪地里应景登场,成为人们的最爱。那么就让老黄历为你介绍,北方小寒吃的水果——冻梨。

小寒吃什么水果

  冻梨是一种在冰天雪地里冻成的梨子,看上去黑不溜秋、丑萌丑萌的,可那口冰凉的爽甜,却让每个吃过的人难忘。冻梨的由来,是因为隆冬时节的北方天气严寒,水果不好贮存。于是人们便把梨藏在雪里或窖里,把那口甜牢牢地冻住。

  等到要吃冻梨的时候,人们首先要“缓梨”,即是接一盆凉开水,把冻梨放进去泡软。不一会儿,水面结了一层冰壳,梨子成了一个个冰砣,这时轻轻敲碎冰壳,拨开拿起一个,在软化的外皮上咬个小口,冰凉的汁水便汩汩地往嘴里流,甜甜酸酸,十分滋润。等冻梨再化开些,咬一口,清甜绵软,夹着些冰渣子的沙脆,在嘴里慢慢融化,渗透全身,神清气爽。

  北方人在那么冷的天吃冻梨,还不仅仅是因为好吃、解渴,而有着更深一层的寓意。

  我国民间有说法认为,梨子不能分开吃,因为“分梨”代表着“分离”,可冻梨却很有趣——因为它把“梨”(“离”)冻住了,就意味着永不分离。因此,不少北方家庭每到岁末亲朋好友欢聚一堂的时候,吃过热乎的肉菜,主人总会端上一盘缓好了的冻梨,每人吃一个,寓意团团圆圆,岁岁不相离。

  尤其是大年三十晚上守岁,当感觉昏昏欲睡熬不住的时候,就来上一个冻梨,拿一个在脸上碰一下,一激灵就醒了一点;再吃上几口,精神头儿也就提起来了。老人们说,大年三十前半夜“守岁”不能睡着,只有这样才能在新的一年里有好运气,有精神头儿,身体不得毛病。

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