饮食文化城市文化宗教文化民族文化民间故事戏剧文化
首页 文化饮食文化

鲁菜是哪里的菜,你知道吗?

2015-08-01 17:08:00作者:匿名第一星座网

  鲁菜是中国传统的八大菜系之一,还是其中唯一的一种自发型菜系。鲁菜文化奠定了中餐的烹调技法框架,是中国影响区域最大的范围最广的。那么鲁菜究竟是起源于哪里,是什么地方发展的菜呢?

鲁菜是哪里的菜

  鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,山东是中国烹饪文化的发源地,鲁菜是中国汉族四大菜系(也是八大菜系)中唯一一个自发型菜系,是历史最悠久、技法最全面、难度最高、最见功力的菜系。鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系。

  一:济南风味(指济南、德州、泰安一带)

  代表菜品有:清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。

  二:胶东风味:

  胶东菜包括福山,青岛、烟台、威海一带。

  代表菜品有:油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、靠大虾、炸蛎黄等。

  三:孔府菜:

  孔府菜由家常菜和筵席菜组成,家常菜是府内家人日常饮食的菜肴。孔府菜菜名很有文化特色。

  代表菜有:诗礼银杏,一卵孵双凤,八仙过海闹罗汉,孔府一品锅,神仙鸭子,带子上朝,怀抱鲤,花蓝桂鱼,玉带虾仁,油发豆莛,红扒鱼翅,白扒通天翅。

  你可能也喜欢:
  荷叶粉蒸肉的由来与典故
  冒菜的由来,你可知晓?
  地三鲜的名字由来是什么?
  历史悠久的广东凉茶文化

展开阅读
八字精批 八字合婚 八字终身运 2021牛年运势

算命占卜

生日密码
生辰八字
称骨算命
前世今生
生肖查询
生命灵数
黄道吉日
公历换农历
农历转公历
返回顶部