饮食文化：黑龙江特色小吃大全

　　39、蜜汁鹿肉
　　鹿肉是高极野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多，可烹制多种菜肴，蜜汁鹿肉是伊春具有地方特色的风味特色菜。

　　40、镜泊鲤鱼丝
　　镜泊鲤鱼丝是湖畔传统佳肴，制作精细、考究。用快刀剖斩活鲜鲜的金鲤鱼，取它两肋之肉。

　　41、清蒸银鲫
　　方正县是中国银鲫基地。”南有武昌鱼，北有方正鲫“，清蒸银鲫在全国独一无二。

　　42、豆结焖肉
　　黑龙江省盛产大豆，由大豆制成的豆制品种类繁多，其中干豆腐吃法较多，传统菜品有尖椒干豆腐（尖椒熘干豆腐）、哥俩好（大豆腐炖干豆腐）、蘸酱菜（干豆腐卷、葱丝等）、烤干豆腐卷、鸡汤干豆腐丝、熏干豆腐卷、素鸡豆腐等。

　　43、醉鱼
　　醉鱼，一种淡水鱼的深加工品，采用精选鲜鱼加绍兴酒（糟烧酒）加纯中药秘方提炼香料精制而成，口感鲜嫩。醉鱼肉质硬实而又滑腻，口味独特容易让人喜爱。

　　44、大庆湿地炕烤
　　大庆龙凤湿地坑烤，那叫一个香字了得，坑烧羊排，坑烧猪心大肉，坑烧鹅蛋，坑烧土豆，玉米喳喳！

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