不可饭无汤，十大排骨养生汤的做法

　　山药排骨汤
　　功效：
　　此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。

　　原料：山药、排骨；辅料：葱、姜、盐、黄酒

　　做法：
　　1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟；

　　2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫；3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；

　　4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可；小贴士：山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。

　　黄豆排骨汤
　　功效：
　　此汤具有健脾开胃，去湿消肿，补而不燥。常服食黄豆排骨汤，对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳，都是大有好处的。

　　原料：猪小排500克、黄豆适量；辅料：姜、鸡精、盐、醋各适量。

　　做法：
　　1、黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用。

　　2、装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟。

　　3、排骨飞水后捞出备用。

　　4、高压锅装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝，盖上盖子开始煲，一般是煲40分钟以上即可。

　　5、最后，打开盖子倒入盐调味，再闷3分钟后就可以起锅喝汤了。(喜欢的也可以加点鸡精调味)

　　花生排骨汤
　　功效：
　　此汤具有健脾开胃、补血止血的功效。对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳的作用。

　　原料：排骨，花生；辅料：盐，姜，料酒，葱花

　　做法：
　　1、排骨焯水，煮开后，加入几片姜，滴两匙料酒，撇浮沫，继续煮10分钟左右。

　　2、花生洗净，放入锅内，盖上盖子，大火煮25分钟，焖10分钟，起锅时候加葱花，盐，调味，即可。

　　莲藕排骨汤
　　功效：
　　此汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。

　　原料：排骨300克，莲藕300克；辅料：香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

　　做法：
　　1、排骨洗净，砍成3厘米长的节。

　　2、刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。

　　3、生姜洗净切成两半，

　　4、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，5、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

　　绿豆排骨汤
　　功效：
　　此汤清热解毒，适合夏天清热解暑。

　　原料：排骨，绿豆；辅料：生姜，料酒，盐，鸡精

　　做法：
　　1、排骨剁成一寸左右的段，洗净滤干水分，生姜切片备用。

　　2、绿豆淘洗干净。

　　3、锅内倒适量的油，大火烧至八成热，下入姜片和排骨爆至断生，然后加一勺料酒烹香。

　　4、将炒过的排骨转入高压锅内，再加入洗净的绿豆，加半锅水，适量盐，盖上盖，大火烧上汽后转最小火，压30分钟，开盖放汽后加适量鸡精、胡椒粉调味即可。

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