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蛋黄鱼片是哪里的菜系,什么菜系

2015-08-18 16:38:00作者:匿名第一星座网

  看到这标题点进来的你们都是吃货吧?民以食为天,吃货是最可爱的嘛!俗话说得好:“吃饱了才有力气减肥。”是不是?蛋黄鱼片来自鲁菜,鲁菜文化可是很强大的。接下来小编就带你去了解蛋黄鱼片这道菜,想知道详细信息以及做法的小伙伴们快收走吧!

蛋黄鱼片是哪里的菜系,什么菜系

  蛋黄鱼片是鲁菜系。蛋黄鱼片是一道色泽金黄,味道鲜咸鲁菜。原料易取,做法简单,营养丰富,味道鲜美,是一道受大众喜好的菜品。

  下面为大家讲解蛋黄鱼片的做法。首先我们需要准备草鱼500克,鸡蛋黄100克,淀粉30克,植物油20克,料酒15克,醋3克,盐3克以及大葱5克,葱末、姜末、清汤、米醋各少许,花生油750克。

  1、鱼肉洗净,切成长段,从中间一片两开;

  2、片好的鱼片放入盆内,加入少许精盐、料酒、喂入味,再加入蛋黄液,搅匀后,放入玉米粉或淀粉,拌匀;

  3、炒勺倒油,烧热,放入喂好的鱼片炸呈现金黄色,捞出,放入盘中,撒入葱末、姜末、精盐、味精、米醋、少许汤,上屉蒸10分钟,取出凉后,改刀装盘即可。

  蛋黄鱼片是哪里的菜?蛋黄鱼片是什么菜系?就这样,一道美味可口的蛋黄鱼片就出锅了,当然如果还有你的食客并不了解蛋黄鱼片是什么地方的菜的话,不妨在TA面前显摆显摆,让TA品尝一下鲁菜的传统魅力吧!

  食谱相克
  鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与白糖、豆浆、兔肉同食。

  营养成分
  能量913.58千卡,维生素B60.51毫克,蛋白质104.2克,脂肪41.25克,碳水化合物31.84克,叶酸78.08微克,膳食纤维0.15克,胆固醇1745毫克,维生素A438.55微克,胡萝卜素3.2微克,硫胺素0.34毫克,核黄素0.3毫克,烟酸0.7毫克,维生素C0.15毫克,维生素E17.46毫克,钙206.72毫克,磷1011.63毫克,钾1738.85毫克,钠1424.43毫克,镁174.05毫克,铁14.44毫克,锌5.78毫克,硒85.68微克,铜0.36毫克,锰0.24毫克。

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