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鲁菜三个地方的不同风味

2015-03-25 17:09:00作者:匿名第一星座网

  山东是我国的文化发祥地之一,在鲁菜文化中,有很多的代表菜品,大致是由三个地方的菜系组成,分别是济南菜、胶东菜和孔府菜。
  那么,鲁菜三个地方的不同风味分别是什么样子的呢?一起随小编来看看吧!

鲁菜三个地方的不同风味

  一、济南风味(指济南、德州、泰安一带)
  代表菜品有:
  清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。

  二、胶东风味
  胶东菜包括福山,青岛、烟台、威海一带。
  代表菜品有:
  油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、靠大虾、炸蛎黄等。

  三、孔府菜
  孔府菜由家常菜和筵席菜组成,家常菜是府内家人日常饮食的菜肴。
  孔府菜菜名很有文化特色。
  代表菜有:
  诗礼银杏,一卵孵双凤,八仙过海闹罗汉,孔府一品锅,神仙鸭子,带子上朝,怀抱鲤,花蓝桂鱼,玉带虾仁,油发豆莛,红扒鱼翅,白扒通天翅。

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