让人数不过来的美味，北京小吃有哪些
2015-12-21 10:28:00作者：匿名第一星座网
北京有着别样的小吃文化吸引着我们，不仅有美丽的风景，古老的建筑，还有那美味滴小吃。下面我们就来看看在北京小吃里在这几条美食街中都有什么特色有多少让人口水直流的美食吧。记得带上你的胃哦。
北京作为美食大国的首都，饮食业亦是走在前头上。来自五湖四海的美味都在这里汇聚，各种餐馆酒吧林立街头，但老饕们更偏爱的还是老北京那深藏在一条条胡同里的诱人美味。
灌肠：
灌肠是地道的北京小吃，以前都是挑担子的小贩走街串巷的卖。
传说灌肠是一种满族食品演变来的，这种食品叫炸鹿尾。是清代初期，满族人爱吃并且常吃的一样东西。后来估计是鹿肉少了，就慢慢演变成一种用肉馅混着猪血和淀粉一起灌到肠衣里的做法。
豆汁：
提到北京小吃就不得不说豆汁。有这么句话，要是看一个人是不是老北京，拿豆汁一试就能试出来。豆汁这看似非常平民化的东西，历史可是相当悠久的。早在辽、宋时就有了。乾隆年间，更是成了宫廷的御膳。可见它的身份并不低贱。
北京烤鸭：
到北京来旅游的人都知道这么一句话，不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。北京烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。
爆肚：
爆肚乃北京风味小吃中的名吃，“肚儿”指的是羊肚和牛肚。爆肚除要选料新鲜准确以外，大量的工夫要下在爆上，只有爆的时间和火候恰到好处，爆出来的肚才会又脆又鲜。吃爆肚的人最好就上一瓶小二儿，再吃两个刚出炉的烧饼，才算尽得了其中真味。
驴打滚：
驴打滚是黄米面团卷豆沙，不过卷好后将其在黄豆面上翻滚，让表面沾上一层黄豆面，以避免水分蒸发导致干裂从而影响口感，可能就是因为最后这个动作而被幽默的北京人把它起名为驴打滚。驴打滚口感软糯，不黏牙，深受老北京的欢迎。
当然还有：1、爱窝窝2、蜂糕3、扒糕4、白水羊头5、百果年糕6、爆肚7、冰糖葫芦8、薄脆9、茶汤10、炒肝11、炒疙瘩12、炒红果13、春饼14、春卷15、褡裢火烧16、豆沙酥17、豆馅烧饼（蛤蟆吐蜜）18、豆汁19、墩饽饽20、茯苓饼。
21、缸炉烧饼22、锅贴23、果脯24、核桃酪25、核桃酥26、糊饼27、糊塌子28、蝴蝶酥29、黄糕30、馄饨31、姜丝排叉32、酱肘子33、芥末墩儿34、京东肉饼35、菊花饼36、卷糕37、开口笑38、老豆腐39、栗子糕40、栗子凉糕(栗子羹)。
41、凉糕42、卤炸豆腐43、卤煮小肠(卤煮火烧)44、豆面糕（驴打滚）45、绿豆糕46、萝卜丝饼47、螺蛳转48、炒麻豆腐49、猫耳朵50、玫瑰饼51、门钉肉饼52、蜜饯53、蜜三刀54、面茶55、奶饽饽56、奶酪57、奶油糕干58、奶油炸糕59、北京南瓜饼60、牛肉麻饼。
61、牛舌饼62、盆糕63、起酥饼64、千层糕65、秋梨膏66、肉末烧饼67、萨其马68、三不沾69、馓子麻花70、山药饼71、山药京糕72、京糕73、烧麦(烧卖)74、烧羊肉75、大寿桃76、酸梅汤77、糖耳朵78、糖火烧79、糖卷果80、藤萝饼。
81、豌豆黄82、碗糕83、小窝头84、杏仁豆腐85、羊肉杂面86、羊眼包子87、羊杂汤88、腰子饼89、一品烧饼90、银丝卷91、芸豆卷92、枣糕93、枣泥酥94、炸布袋95、炸酱面96、炸三角97、蒸食炸98、自来红\自来白99、酥盒子等，样样叫你吃不够。
【结束语】北京作为文化古都，有着丰富的地方特产和传统美食，相较于高档饮食，这些特色小吃往往能给游客带来不一样的“京味”。对于这些老北京人喜欢吃的小吃，对外来游客很多也是莫名而来啊。
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