老黄历传统节日二十四节气良辰吉日搬家吉日订婚吉日结婚黄历领证黄历搬家黄历提车黄历入宅黄历开业黄历
首页 老黄历传统节日

巴蜀春节习俗 成都杀年猪

2018-02-06 11:49:00作者:匿名第一星座网

  川人对农历春节历来是极为重视的,进入腊月后,各地就纷纷开始准备过年,杀年猪即是年前一项大事,过程中不乏讲究甚至是禁忌。那么就让老黄历为你介绍,巴蜀春节习俗:成都杀年猪。

成都杀年猪

  巴蜀农人辛苦一年,年终时用一头肥壮的猪作为丰收的象征,对年的期盼之情一览无余。年关前夕,多选定吉日杀年猪。一般逢亥日、亥时及俗称为“不顺日”的“八”、“六”不杀猪。俗以为杀猪日代表的属相,应与家中所有成员的属相不同,否则对属相相同的人不利。

  杀年猪时,在院中横放杀猪板凳儿,一人拧耳朵,一人抓猪身毛,用膝盖抵住,一人捉尾巴,把猪横着压在其上,用布揩净四蹄,称为“洗脚”。迷信的人认为这样做后,猪好超生走路,家中喂养的猪不会生病。掌刀的人多用双手将猪按住,一般支使儿童将刀递来,可以免去杀猪人的罪孽,而儿童也因年幼无知,不犯递刀之罪。

  选择杀口时,按“大杀腿,小杀嘴”原则。杀口一定要选好,否则猪会不死。按理要一刀将猪杀死,诸事顺遂。手艺不好,不能一刀杀死,则不马上抽刀,在杀口内改换方向,多杀两刀,共三刀,意为“连升三级”,化解了不吉。

  若抽刀后,猪仍未死,则改用竹片或木棍从原刀路使劲捅至死。杀猪放出之血,称为“二刀菜”。主家则焚烧蘸少许杀猪刀口的血的纸钱,称为“送猪买路钱”。

  猪杀死后,将其吹胀,用开水浇烫,刮去毛,洗得白白净净,将猪头正对堂屋门摆放,有的在猪头前还要供上酒饭,请祖先享用,再开膛破肚,将猪肉分割成若干块。与之相关的一系列年猪肉的制作程序与工艺,以及各块猪肉的具体名称也有显著的民俗特征。

  过去有些人家在年猪杀好后,就在烧柴灶的灶门上方,将鲜肉串绳从梁柱上悬垂下来,利用每次生火煮饭时伸出灶门的火舌和柴烟逐日熏制,直至色泽金黄,闻之甚香,火舌舔肉吱吱作响,令人馋涎欲滴。

展开阅读
流年2024吉日查询八字财运十年大运
八字合婚八字精批十年大运测终生运
2024甲辰年十二生肖运程(完整版)

热门推荐

姓名配对测终生运测事业运合婚配对命格精批2023生肖运

综合测试

生日密码
生辰八字
称骨骨重
前世今生
生肖查询
生命灵数
黄道吉日
公历换农历
农历转公历
返回顶部