老黄历传统节日二十四节气良辰吉日搬家吉日订婚吉日结婚黄历领证黄历搬家黄历提车黄历入宅黄历开业黄历
首页 老黄历传统节日

春节习俗 杀年猪过大年

2018-02-06 10:45:00作者:匿名第一星座网

  民间俗语云:“年猪叫,年快到”,这句话说的就是我国一些地区年前杀猪的习俗,称为“杀年猪”,农村地区往往视杀年猪为年末最后一件大事,这是为了过年期间准备充足的肉类,而久而久之,似乎只有杀过年猪,才算真正感受到了年味儿。那么就让老黄历为你介绍春节习俗:杀年猪。

杀年猪

  进了腊月,在我国不少农村地区,大部分人家都要杀猪,为过年包饺子、做菜准备肉料,民间谓之“杀年猪”。因为杀年猪是为过年做准备,所以大部分肉是按血脖、里脊、硬肋、后秋等部分分解成块,和灌制的血肠、粉肠等一起,放进大缸里冷冻贮藏备用。

  由于汉族民间有正月初一到初五不能动刀剪的习俗,一般在除夕前就把这几天要用的肉料按用途切好剁好,放在缸内的盆碗里,至用时拿出来“缓”(解冻融化)一下就可以加工了。

  东北地区杀年猪
  东北冬季寒冷,年猪肉从腊月存放到二月初也不会变质。精打细算的人家就会把这些肉按“计划”使用,使得汉族民间视为“过年”的整个正月里,都“不断肉吃”。

  年猪代表了团圆,杀年猪的第一顿饭就是宴请相邻,年猪代表了邻里和睦。年猪宰完毕后,对猪肉进行妥善的腌制存贮,也体现了最为传统的秋收冬藏的农耕思想。

  浙江临安杀年猪
  在临安很多山区的村庄里,杀年猪之后的第一时间有祭拜灶君的习俗,期望来年六畜兴旺,五谷丰登,在这些地方,年猪杀完后,会把猪头猪尾摆放在一起,寓意有头有尾,更多的是寄望生活衣食无忧。

  彝族过年杀猪*俗
  彝族人过年,家家户户都要宰过年猪,一般不兴杀其他的牲畜。而过年猪的选择是有讲究的,如不带任何残疾和缺陷,不用老母猪,不要尾巴短小,总之要形象完美无缺,没有其他异兆。

  成都过年杀猪*俗
  巴蜀农人辛苦一年,年终时用一头肥壮的猪作为丰收的象征,对年的期盼之情一览无余。年关前夕,多选定吉日杀年猪。一般逢亥日、亥时及俗称为“不顺日”的“八”、“六”不杀猪。俗以为杀猪日代表的属相,应与家中所有成员的属相不同,否则对属相相同的人不利。

展开阅读
流年2024吉日查询八字财运十年大运
八字合婚八字精批十年大运测终生运
2024甲辰年十二生肖运程(完整版)

热门推荐

姓名配对测终生运测事业运合婚配对命格精批2023生肖运

综合测试

生日密码
生辰八字
称骨骨重
前世今生
生肖查询
生命灵数
黄道吉日
公历换农历
农历转公历
返回顶部