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山东各地小年怎么过

2018-02-05 11:48:00作者:匿名第一星座网

  我国山东各地,多在农历腊月二十三过小年,人们洒扫、祭灶,还要吃各种小年的传统美食,省内各个地区在这时候的民俗活动各具特色。那么就让老黄历为你介绍,山东各地小年怎么过。

山东各地小年怎么过

  济南:打酥锅
  老一辈济南人,过去每年过了腊月廿三就开始准备吃的,比如肥蒸肉、江米鸭子、加了花生的疙瘩咸菜和打酥锅,还要蒸点干粮。打酥锅是早先济南独有的特色美食,就是用大锅装上骨头、肉、鱼和海带,下面垫着白菜、藕等,加上一些佐料,放在蜂窝煤炉子上用小火炖一宿,里面的东西就都酥了,口感极美而营养丰富。

  青岛:过忙年
  对于过小年,虽然在农村仍比较隆重,但在城市里,往往包顿饺子了事。而在旧时,即便是在市区,也有很多的讲究。据青岛市档案馆馆藏1947年1月13日《青报》载,“明日为夏历腊月廿三,俗称小年,一般民众因积于旧习,多于是日吃喝欢乐,送迎灶神,以对一年来的辛苦劳碌,吉凶祸福,做一个总结。连日竞往市场购备酒肉菜蔬果品,以致市面一般食用品销量极旺,价格顿形上涨,尤以鱼肉菜果为甚。”

  胶东一带的老百姓一般都从小年这天拉开过年的帷幕,即忙年。忙年的内容除了大扫除,就是围绕着为除夕、大年初一至十五乃至整个正月的吃喝玩乐做准备,如写春联、做豆腐、买年肉、蒸年糕等。民间有这样的歌谣:“辞了灶,年来到。闺女要花,小子要炮,老婆婆要新衣,老爷子要新帽。”可谓生动地描绘了过小年的情景。

  日照:包饺子
  日照的年味从腊八开始渐浓,而从腊月廿三小年开始,大家就开始紧凑的忙年了。腊月廿三这天,要进行辞灶。传说中,作为一家之主的灶王爷自上一年的除夕就一直留在家中,以保护和监察一家,到了腊月廿三灶王爷便要升天,去向天上的玉皇大帝汇报这一家人一年的功绩。

  腊月廿三这天,家家户户包饺子,辞灶时一般要将煮好的水饺先端到灶台上祭过灶王爷,然后才可以开饭。有的人家还喜欢在灶台上摆放一些点心和糖果等送灶王上天,祈求灶君享用美食之后,“上天言好事,下界降吉祥”。

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