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立夏吃蛋的历史渊源 吃蛋的步骤

2021-05-04 00:00:00作者:匿名第一星座网

  平常的食物,有时候看着制作很简单,其实亲自动手还是有一定难度的,尤其是如果跟时令相关,那么还要更加用心准备,因为代表着特殊的寓意,都有一定的由来。下面就让我们一起来看看,立夏时节吃的鸡蛋有何不同的地方吧。

立夏 (7)

  立夏吃蛋的历史渊源
  这个习俗有久远的传承了,因为古代医学技术不发达,到了夏天食欲消退,容易产生疲劳,缺少活力,应对的措施也很少,所以希望通过吃些食物来弥补,而鸡蛋就成了很多人的选择。俗话有言:“立夏吃了蛋,热天不疰夏”,所以民间认为吃蛋能预防暑天身倦肢软、消瘦等苦夏症状。

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  吃蛋的步骤
  ①首先准备适量的鸡蛋,洗干净后凉水下锅,并放入一勺食盐,防止鸡蛋壳开裂。
  ②待水沸腾之后,转小火继续煮8分钟左右即可,将煮熟的鸡蛋捞出来过一下凉水。
  ③接着用小汤匙将蛋壳轻轻敲出裂纹,依照个人的喜好加香料,例如八角1个,桂皮1克,酱油30克,茶叶1把,盐适量,糖适量都倒入锅里,加入水。
  ④盖上锅盖,把水烧开后,转小火煮3分钟,把鸡蛋放入,再次把水烧开,后转小火煮1个小时左右,中途翻动一下鸡蛋。
  ⑤煮好后,把鸡蛋继续留在茶叶水中,继续泡上几个小时,味道更佳。
  ⑥不宜吃太多,剥开壳的蛋要及时吃完,不然怕不新鲜了。
  还有什么寓意
  在不同的节气,它有不一样的含义,例如在清明的时候,吃了代表能够而清目明,头脑清醒,旧时学生还会带上煮熟的鸡蛋,作为礼物去拜访老师。而立夏的鸡蛋,就有另一层寓意,因为其形状溜圆,象征生活圆满,这一天吃蛋能够祈祷夏日平安,无病无灾。

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