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春分时节的特殊吃食你知道多少

2019-10-15 17:09:00作者:匿名第一星座网

  春分是二十四节气中的第四个节气,在我国传统中医学中,讲究按照时节来吃对应的食物。但是在市场上,有些食物在春分前后味道会十分的鲜美。你知道春分时节的一些特殊吃食吗?下面我们一起去老黄历那里看看!

春分时节的特殊吃食你知道多少

  白蚬登盘
  白蚬又称蚬子、蚬肉。春分时节,正是河蚬上市的季节,白蚬似蚌类:但每一粒只有小指甲那么小,每粒晶莹洁白,二月的白蚬鲜嫩无比,可与大蒜同炒,也可作砂锅豆腐,如加入胡椒粉或辣油,味更鲜美。

春分时节的特殊吃食你知道多少

  河豚上市
  春分时节,正好是河豚上市的时节,因为河豚鱼的味道十分的鲜美,即使它的内脏和血有大量的毒素,也挡不住人们一饱口福的心情。河豚鱼含有大量氨基酸和胶原蛋白,并有一定的脂肪含量,因此味道特别鲜美,无论怎么加工都很粘稠,口感浓郁,还有一种特别的青草香味。河豚鱼做汤和红烧味道最佳。

春分时节的特殊吃食你知道多少

  青白螺蛳
  “螺蛳”在江南的地位,根源于它的美味。江浙一带,螺蛳一般在每年3月上市,6月落市。经过一个冬季的蛰伏滋养,河边溪涧中的螺蛳大多体形肥硕。无论营养还是口感,都在三四月间,即春分前后,达到巅峰,因此才有了“明前螺,赛过鹅”、“三月螺蛳四月蚌”的民谚。据传统医学理论,螺蛳肉味甘、咸、无毒,有清热、利湿、退黄、消肿、养肝等作用,因此既是美食,又是药膳。就连螺蛳壳亦可供药用。年久陈旧的螺壳,壳外的角质膜已消失,呈灰白色,中药名“白螺蛳壳”。其药性甘淡、寒,具有清热利水、明目之功效。可用来治疗痰热咳嗽、反胃暖气、胃痛吐酸、目赤翳障、脱肛痔潺等症。

  酒酿饼
  酒酿饼是南方地区特有的春季时令点心,最佳的品尝时节是在春分至清明。酒酿饼有荤、素之分,品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳,甜肥软韧,油润晶莹,色泽鲜艳。

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