保安族的春节习俗

　　我国西北地区的少数民族——保安族在以前被称为“保安回”，这是因为保安族人在信仰方面与回族人相同，信奉的是伊斯兰。由此一些年节习俗乃至禁忌也比较相像，渗透着伊斯兰文化的意识。那么就让老黄历为你介绍，保安族的春节习俗有哪些。

　　保安族的民族节日与伊斯兰联系密切，其民族节日主要有开斋节、古尔邦节、圣纪节、哈其麦节、浪山节等。而因为在历史上受汉族影响，保安族也过春节。

　　保安族的春节同许多信奉伊斯兰的民族相同，家家都要炸馓子、油馃、蜜圈圈和油香，其中以炸馓子和油香最为普遍。此外，节日期间家家都要宰牛、羊、鸡、鸭等，宴请宾客以全羊席最为隆重。

　　保安族年节全羊席的做法，是把整只羊加上调料煮熟，然后按肋条、脊背、前后腿、脖子、尾巴分部位切割开，接着再带骨剁成一指厚、手掌大的肉块，按部分装盘上桌，供就餐者选用。而羊的头蹄、杂碎则加入麦仁煮汤，也是美食。

　　除了整羊之外，保安族人一般做鸡鸭也都要加调料整煮，再按骨骼衔接处分割成14块或蒸、或炒，除鸡头和脖子外都盛盘上桌。

　　在年节喜庆的日子里，保安族家庭不仅饭菜讲究，饮茶也不同于平常的日子，人们这时候喝茶，要在茶碗内泡上冰糖和桂圆，称为“三香茶”，有的还要再放上杏干和葡萄干，称为“五香茶”，甚至连茶具也要选用好的。