盘点各地过年吃什么，南方北方大不同

　　一方水土养一方人，就算是同住一个蓝天下，每个地方的风俗特色还是不一样的。特别是在春节时，各地的吃的习俗更是五花八门，但总的来说都有着各地的美食特色。那么，今天来看看传统节日盘点南方北方各地过年吃什么？

　　过年
　　过年习俗源自何时很难考究，不过一般认为起源于殷商时期年头岁末祭神祭祖活动。春节是汉族最重要最隆重的传统节日。农历正月初一是一年的开始，而正月上旬或中旬，大部分情况正好是春季的开始（少部分时间立春是在农历腊月下旬），农历的正月初一现在定名为春节；节日具体时间最后的确定相信和这个时间对农业劳作影响最小有关。

　　农历一年的最后一天（月大为30日，月小29日），称之为“大年三十”，除夕晚上全家人团圆吃年夜饭（农历一年中最后一顿饭），年夜饭以后有熬年夜（守年岁）和发压岁钱的习俗，表示从农历上年的最后一天守到来年的第一天，因此，春节又称之为过年。

　　节日时间
　　在汉族民间，特别是农村地区，有过小年和大年的习惯，并且小年在中国的南方和北方，日子分别相差一天。

　　小年
　　即农历腊月二十三日送灶王爷上天（把供奉的灶王画火化），向玉皇大帝报告他所在的一家，在过去一年的表现。为了让灶王爷说好话，要供奉糖瓜，送行时还要用糖糊在他嘴上，让他上天言好事。到除夕再把灶王迎回来，就是请（买）一张新的灶王画（画上画有灶王爷和他的太太灶王奶）供在厨房。画的两侧通常贴一副对联：上天言好事，回宅降吉祥。横批：一家之主。

　　大年
　　从腊月最末一天开始，一直到正月三十或二月初二（龙抬头）。
　　从阳历看，春节在1月21日至2月20日游动。
　　北京地区：从腊月初八（过了腊八就是年）直到农历二月二（龙抬头），年才算过完。

　　年的来历
　　年的概念，最初的含意来自农业。
　　“过年”起源于我国殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动，起初日期并不固定，秦朝之前先后规定过12月、11月、10月的第一天“过年”，直到汉武帝实行“太初历”才正式确定在正月初一。从殷商至清朝，“过年”有“元辰”、“岁朝”、“元日”、“元旦”等多个名称。

　　1912年，中华民国宣布改阳历1月1日为“新年”，但在汉族民间推行遇阻，百姓仍以阴历正月初一为“过年”。中国科学技术大学教授、天文史学家石云里介绍，1914年1月，时任内务部总长朱启钤为顺从民意，提请定阴历元旦为春节，端午为夏节，中秋为秋节，冬至为冬节，凡国民均得休息，在公人员亦准给假一日。

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