日历表传统节日二十四节气良辰吉日
首页 老黄历二十四节气

寒露节气吃什么蔬菜比较适合?

2015-04-07 15:48:00来源:第一星座网作者:匿名

  寒露是降温的信号,寒露后的吃食也会有所不同,市场的蔬菜也有所减少。专家说:寒露后要多吃菜根。古人也说过:春吃花,夏吃叶,秋吃果,冬吃根。你知道寒露后吃什么蔬菜会比较好吗?下面小编给你推荐几样寒露后比较适合吃的蔬菜。

寒露节气吃什么蔬菜比较适合?

  山药
  作为白色食物之一的山药,中药材称淮山、淮山药、怀山药等。因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,尤其山药含皂甙、黏液质,有润滑、滋润作用,故可益肺气,养肺阴,益肺止咳。而且,山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人食疗佳品。补脾养胃以铁棍山药最佳。

  研究证明,山药中的B族维生素的含量是大米的数倍,矿物质中钾含量极其丰富。此外,山药对于糖尿病有辅助疗效,除了易产生饱腹感,有利于控制食量外,甘露聚糖还有改善糖代谢,提高胰岛素敏感性的功用。由于山药中淀粉含量较高,因此在食用山药时,最好能用山药代替一部分主食,也就是适当减少主食的量,尤其是糖尿病人,以免带来能量过剩的问题。

  不过对于山药烹调怎样口感最好,有专家指出:根据自己的经验总结了一个小诀窍——圆山药脆爽,清炒可口;而佛手山药淀粉含量较高,口感软糯适合蒸着吃,铁棍山药介于二者之间,煲汤是不错的选择。

  土豆
  “燥性干涩,易伤津液”,中医认为入秋后气候干燥,肠道会因受燥气损伤而变得干涩,原来就有便秘的患者会因秋燥而加重病情,而一些原本没有便秘的人,也容易在这个季节感到大便干结难解。这时要多吃土豆,营养学认为,属于块茎类食物,吃后可刺激肠道蠕动,同时它富含的膳食纤维能够吸收和保留水分,使粪便变得柔软,因此食用土豆可以起到缓解便秘的功效。若能搭配其他蔬菜一起食用,效果会更好。

  土豆还能调整虚弱的体质:土豆不仅不会使人发胖,还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病,还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素,肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆,能够补充体内缺乏的钾。高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质,同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。

  没有食欲的朋友,坚持吃一段时间土豆,一定能收到令你满意的效果。土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族,最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰,土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。

  红薯
  红薯的名字很多,又叫番薯、朱薯、山芋、甘薯、红山药、金薯、番茹、土瓜、地瓜、玉枕薯、红苕、白薯、甜薯等。中医认为红薯性平味甘,入脾、肾经;有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘等功效。除红薯外,红薯叶还有丰富的维生素C、铁,只要吃一盘,几乎可以满足一天的需求。红薯含丰富的钾,能让人精力充沛,并保持心脏健康、血压正常。此外,研究证明,红薯还能对抗乳癌和前列腺癌,预防身体的退化性疾病,提升记忆力。

  红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。红薯的升糖指数偏高,糖尿病人应该少吃。

  在购买红薯时,建议选择中等大小(约手掌长度)的红薯,味道最好。选购红薯时,首先应挑选纺锤形状的,其次要看表面是否光滑,最后要用鼻子闻一闻是否有霉味。发霉的红薯含酮毒素,不可食用。红薯可生食、煮食,配上除燥的银耳,很适合秋天食用。

  芋头
  芋头营养丰富,每百克可食部分含蛋白质2.2克,含淀粉18%左右,脂肪0.2克,钙40毫克左右,维生素C6毫克,还含有丰富的胡萝卜素、尼克酸、铁、磷、钾、钠、维生素A、B1、B2。另外,芋头含有丰富的氟,有抑制细胞异常增生和护齿的作用。

  芋头在药用方面也有一席之地,它性平味甘,具有调中补气、消痈散结之功,《滇南本草》说,芋头用于食疗,可治中气不足,久服能补肝胃,添精益髓,丰润肌肤。民间以芋头水煎或煅末内服,可治胃痛、痢疾和慢性肾炎。芋头的茎叶也有解毒疗疮功用,可用于治疗蛇虫咬伤、无名肿痛;花可治疗痔疮等病症。有习惯性便秘的老年人吃芋头,能通畅大便。大病后或体质虚弱的人食之,有助康复。芋头所含热量不高,肥胖者可用其代替部分粮谷类主食。

  民间素来将芋头视作男女老少皆宜的强身健体滋补之物,其吃法不拘煮、蒸,更可煨、烤、炒、烧、烩,既可做主食,又能同多种食物搭配烹制。

  您可能也喜欢:
  小满节气的含义究竟是什么?
  解惑:小满属于什么节气呢?
  盘点有关谷雨古诗有哪些?
  二十四节气:谷雨是什么季节?

相关文章推荐:
冬至按阳历还是阴历_冬至是算农历还是阳历
冬至节气田间农事
冬至北方吃什么传统食物
冬至节气畜牧农事
冬至节气蔬菜农事

星座测算
返回顶部