老黄历传统节日二十四节气良辰吉日搬家吉日订婚吉日结婚黄历领证黄历搬家黄历提车黄历入宅黄历开业黄历
首页 老黄历二十四节气

广东各地冬至美食缤纷多彩

2017-12-21 16:07:00作者:匿名第一星座网

  俗话说:十里不同风,百里不同俗。对于广东这个美食大省来说,这句话不仅说的是习俗,还适用于美食,例如在冬至时节,广东各地的美食就称得上一个缤纷多彩,那么就让老黄历为你介绍。

广东冬至美食

  阳江:咸圆子、煎糍
  阳江咸汤圆的配料真是丰富,有猪肉,有鱿鱼丝、虾米、瑶柱,还有腊肠、糯米粉、香菜和葱。

  煎糍,在外地被称为“煎堆”,不仅是阳江的传统过冬食品,也是广东的传统小食。广东有句俗语,“煎堆碌碌,金银满屋”,无论用阳江话或用粤语说,都押韵,而且意头十分好。

  东莞:冬团
  冬团是道滘群众在冬至时节(俗称“做冬”)必吃的一样传统食品,由糯米皮和馅两部分组成。冬团的馅通常以眉豆为主要原料,还会加入花生等材料,分甜咸两种口味。做好的冬团需要用油刷一遍,然后用蕉叶垫好放在蒸笼里蒸熟。

  梅州:吃了羊肉才算过冬
  在梅州,每年冬至时节,几乎家家户户都要购买新鲜的羊肉,配上当归、党参、红枣等中药材,加生姜和糯米酒或者娘酒,盛装在瓮中封好,用慢火细细熬炖,直至成浓醇的酒肉,传统的客家谚语中有“冬节到时羊酒香,进补身体最合时”之说。客家人认为,冬至时的水味最醇,用它酿的酒可久藏不坏,柔和爽口,回甜生津,后劲颇足。

  顺德:太公分猪肉
  “分猪肉”:各宗祠举办冬日宴会,先祭祖,仪式过后族中宗亲长老们齐齐抬出百斤大烧猪,现场“开刀分肉”,每席都可分得一份。

  “分柑”:有近五百年历史,‘柑’在白话里与‘金’同音,分柑也就是分金,寓意太祖派利是给子孙后代。在祠堂里分冬柑则是最热闹的仪式,柑也与甘同音,寓意苦尽甘来。

  中山:水榄
  中山小榄吃“水榄”。小榄的“汤圆”并不圆,像橄榄状,所以也被称“水榄”。做水榄要用精选的糯米,先把糯米淘洗好,放在水里浸上三个小时,待糯米酥软后再磨成浆,干水之后,再用晒干的糯米粉和着煮好的白糖糖浆加入热水搓成可以用作包“水榄”的湿粉留着待用。传统的“水榄”是用红豆沙或麻蓉为馅料的,也有只包一小块片糖的,有的还加点菊花肉在里面。

展开阅读
共有2条信息1/212下一页尾页
流年2024吉日查询八字财运十年大运
八字合婚八字精批十年大运测终生运
2024甲辰年十二生肖运程(完整版)

热门推荐

姓名配对测终生运测事业运合婚配对命格精批2023生肖运

综合测试

生日密码
生辰八字
称骨骨重
前世今生
生肖查询
生命灵数
黄道吉日
公历换农历
农历转公历
返回顶部