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霜降养生食谱 多吃菌菇益胃理气

2017-09-28 11:22:00来源:第一星座网作者:匿名

  我国民间历来将霜降视为饮食进补的黄金时节,营养专家指出,霜降正值深秋,此时人们的饮食养生重在滋润防燥,还要健脾养胃,而这个时候有益肠胃的食物,当属各类菌菇,那么今天的老黄历就为你推荐益胃理气化痰的霜降养生食谱。

霜降养生食谱

  我国民间有个说法叫“补冬不如补霜降”,霜降是秋季的最后一个节气,秋令属金,脾胃为后天之本,此时宜平补,尤其应健脾养胃,以养后天。中医认为各种菇有益肠胃,化痰,理气的功效,适合此时食用。

  例如,蘑菇富含18种氨基酸、多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质,热量低,大量食用不会发胖。蘑菇中维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康;蘑菇中所含的纤维素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,既可以降低胆固醇含量,还可以通便并控制体重。

  霜降菌菇食疗方

  香菇牛肉粥
  食材:白米、清水、牛肉、香菇、葱、姜丝、酱油、料酒、淀粉、盐、胡椒粉
  做法:
  1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
  2、牛肉切薄片,拌入酱油、料酒、淀粉略腌;香菇泡软切丝,先加入粥内同煮,待煮到米粒熟软时,再加入牛肉煮熟。
  3、加入盐和胡椒粉调匀后熄火,再加入葱姜丝即可盛出食用。
  功效:健脾和胃,益气补虚。益于慢性胃炎、胃痛、反胃者。

  清蒸人参鸡
  食材:母鸡、人参、火腿、玉兰片、香菇,葱、生姜、精盐、料酒、味精、清水
  做法:
  1、将母鸡放入开水锅里烫一下,用凉水洗净;将火腿、玉兰片、香菇,葱、生姜均切片。
  2、将人参用开水泡开,上笼蒸30分钟取出。
  3、将母鸡洗净,放在盆内,置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精,添入鸡汤(淹没过鸡),上笼,在大火上蒸至烂熟。
  4、将蒸熟的鸡放在大碗内,将人参切碎,与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上,将蒸鸡的汤倒在勺里,烧开,撇去沫子,调好口味,浇在鸡肉上即成。
  功效:滋补肾阴,补血益气。

  养生菌菇汤
  食材:各种蘑菇(香菇、口菇、草菇、平菇、金针菇)、葱、姜、油、清水
  做法:
  1、各种蘑菇清洗干净,沥干水分;香菇切4块,口菇切厚厚的片,草菇一切两半,平菇手撕小块,金针菇不切。
  2、蘑菇放入锅中,加入水、油、葱、姜,大火煮开,小火炖40分钟。
  3、关火,加入适量盐即可。
  功效:滋补身体,适合体弱人群。

  口蘑豆腐汤
  食材:口蘑、豆腐、葱花、小虾米、油、盐、水
  做法:锅里放少许油,葱花爆锅,添汤,然后下豆腐,汤烧开后下口蘑,煮一小会后加盐和少许小虾米就可以出锅了,不需要放任何味精和鸡精。
  功效:营养丰富,易于消化。

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