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大暑吃什么菜,三种瓜清热消暑别忘了

2017-06-19 11:52:00来源:第一星座网作者:匿名

  南宋四大诗人之一的尤袤曾有诗道:“清风不肯来,烈日不肯暮”,描写的正是赤日炎炎的大暑时节。在这一年中最热的时期里,“湿热交蒸”到达顶点。人们容易感到困倦无力、食欲不振、口干舌燥,营养专家建议在这个时候多吃些瓜类蔬菜来清热消暑。那么就让老黄历为你介绍,大暑吃什么菜,别忘记这三种瓜。

大暑吃什么菜

  大暑时节,瓜类蔬菜正宜食。夏季气温高,人体丢失的水分增多,容易感到厌食、乏困和烦渴,须及时补充水分。养生专家指出,瓜类蔬菜的含水量都在90%以上,天然、洁净且具有生物活性,因此在潮热的夏日里多吃瓜类蔬菜便成了清热消暑的好方法之一。

冬瓜

  冬瓜:减肥妙品
  冬瓜自古被称为减肥妙品,《食疗本草》中说:欲得体瘦轻健者,则可常食之。冬瓜外表虽然粗笨,但内里却细腻清淡,如遇海鲜,则汤味愈加清爽鲜美,兼有清热滋阴之效。冬瓜味本清淡,肉质细致绵软,清蒸肉类垫上几片冬瓜,口感清新怡人。而除了炒煮炖烧,冬瓜还能做成清清凉凉的消暑甜品。

丝瓜

  丝瓜:天然美容剂
  “种瓜东井上,冉冉自逾垣,瓜葛相结连,蔓延自登缘。”丝瓜不用人扶持,可自由自在地登墙爬屋,上架攀缘,让它的黄花绿叶,累累棒果,垂棚满架,给人以田园般的诗情画意。

  丝瓜滋味清新淡雅,轻轻削皮,看到的是白白的瓜肉,闻到的是青鲜的气息。人们通常吃丝瓜,多是轻微去皮后,切片清炒,荤素皆可,做出的丝瓜清香四溢,滑爽利口,可做中餐和晚餐。

黄瓜

  黄瓜:清热解暑良品
  南宋爱国诗人陆游很喜欢吃黄瓜,甚至将它入诗,称:“白苣黄瓜上市稀,盘中顿觉有光辉;时清闾里具安业,殊胜周人咏采薇。”夏日酷暑时节,如若茶饭不思,确可摘得一根带刺儿的黄瓜,咔嚓咬下一口,清脆爽口,清热解暑。

  黄瓜脆爽可口,清香怡人,可生吃可熟吃,最简单不过轻轻拍碎,仅油盐酱醋点缀即可。如若宴客,便可幻化出各种花样,譬如蓑衣黄瓜、腐竹拌黄瓜、剔骨肉拍黄瓜、黄瓜拌鸡丝、鸡蛋拌黄瓜、凉拌油辣黄瓜、椒油黄瓜拌腐竹等,精致又美味。

  如要熟吃,则要掌握下锅时间以及火候,无需过早入锅,待其他食材熟透后,大火入锅翻炒数十秒,断生出锅方可享受其清香脆爽的口感。

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