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小暑民俗知多少:食藕、吃黄鳝

2017-06-12 14:20:00来源:第一星座网作者:匿名

  小暑时节天气炎热,人们往往感到精神不振、食欲减退、胃口不佳,这个时候就应该尝尝小暑的当令美食,例如莲藕和黄鳝等,既足够鲜美开胃,又富有食补养生的功效。那么今天的老黄历就为你介绍,小暑吃藕、黄鳝的小暑民俗。

黄鳝

  小暑食黄鳝
  小暑是吃黄鳝的好时节。旧时把走江湖的称为卖大力丸的,不无贬义,其实据古籍所载,还真有大力丸的配方,其中一味药就是鳝鱼。小暑前后一个月的鳝鱼肥壮、粗大、结实、味美,故有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

  黄鳝生于水岸泥窟之中,以小暑前后一个月的鳝鱼最为滋补味美。根据冬病夏补的说法,小暑时节最宜吃的是黄鳝,黄鳝蛋白质含量较高,铁的含量比鲤鱼黄鱼高一倍以上,并含有多种矿物质和维生素,黄鳝还可降低血液中胆固醇的浓度,防治动脉硬化引起的心血管疾病,对食积不消引起的腹泻也有较好的作用。

莲藕

  小暑食藕
  中华民族历来注重养生,在吃上非常讲究,在素有“苦夏”说法的夏季更是如此。民间有小暑吃藕的习俗,藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙磷铁等微量元素,膳食纤维含量也比较多,具有清热养血除烦等功效,适合夏天食用。鲜藕以小火煨烂,切片后加适量蜂蜜,可随意食用,有安神入睡之功效,可治血虚失眠。

鲎

  已经废止的小暑旧俗:食鲎
  旧时福州有“大暑荔枝小暑鲎”的说法。从前每到小暑节气,中华鲎会大量上市,它是福州人夏季餐桌上的美食。而到了大暑节气,荔枝又会大量上市。于是人们就形成了大暑吃荔枝小暑吃鲎的习惯。不过,如今中华鲎是国家二级保护动物,当地人们正通过人工育苗及海区放流对中华鲎种群资源进行保护和恢复。

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