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南方大暑吃什么,九道美食最消暑

2017-03-24 12:52:00作者:匿名第一星座网

  民谚有云:“小暑不算热,大暑三伏天。”进入大暑,人们就迎来一年中最为酷热的一段时期,此时除了要做好防暑降温的准备,对日常饮食也要进行调整,以应对高温高湿给人体带来的不适。在我国南方地区,大暑时节就有一些应景的节令美食,既美味又消暑,今天的二十四节气就为你介绍。

凉拌素菜

  1、吃凉拌素菜
  南方人在大暑节气前后还喜欢吃各种凉拌素菜,大都是制作简单且经济的菜品,如芽菜凉拌油豆腐、凉拌豆角,都有着脆生生的凉快口感,能让人提起食欲。还有将海带、青椒、红椒用酱油、醋、姜末等调味的凉拌三丝,更是夏令佐酒的佳品,盛宴上的凉拌三丝里还能见到鱼、冬笋与烧鸭的身影。

仙草

  2、吃仙草
  广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草,唇形科仙草属草本植物,是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效,被誉为“仙草”。将其茎叶晒干后,可以做成烧仙草,广东一带叫凉粉,是一种消暑的甜品。

荔枝

  3、吃荔枝、羊肉和米糟
  福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗,叫做“过大暑”。有人说大暑吃荔枝,其营养价值和吃人参一样高。米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵,透熟成糟;到大暑那天,把它划成一块块,加些红糖煮食,据说可以“大补元气”。在大暑到来那天,亲友之间,常以荔枝、羊肉互赠。

老冬瓜鲜荷叶汤

  4、喝老冬瓜鲜荷叶汤
  在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气,几乎家家户户都煲消暑汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品。它主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成。

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