谷雨节气养生饮食方，益肝补肾期颐饼

　　谷雨时节阳气生发，脾气旺盛，中医养生家指出，此时食补应当注重“清补”，多吃一些益肝补肾的食物，来调理身体顺应外界的阴阳变化。那么今天的二十四节气就为你介绍一款谷雨节气有助于人们益肝补肾的养生食物－－期颐饼。

　　期颐，指年龄在百岁及以上的老人。汉《礼记·曲记篇》载：“人生十年曰幼学；二十曰弱冠；……八十曰耄，九十曰耋，百年曰期颐。”意思是人生以百年为期，所以称百岁为“期颐之年”。临床研究表明，常食期颐饼，有望寿至期颐年，而在谷雨节气，就很适合制作期颐饼来食用，因它具有益肝补肾，补养脾胃之效。

　　期颐饼的制作方法

　　期颐饼，出自张锡纯《医学衷中参西录》，其制作方法是：芡实，鸡内金，白面粉，白糖适量。将芡实、内金分别研末，而后将内金加开水浸泡4小时后，加入芡实、面粉、白糖拌匀，做成薄小饼，放入热锅中烙熟，随意服食，食之可益气消痰，适用于胸部满闷、胁下疼痛，痰嗽不止等。

　　期颐饼的养生功效

　　芡实，又名鸡头米、鸡头实，为睡莲科植物芡的成熟种仁地。中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾、肾、心经，有补脾止泻，固肾涩精之功，芡实甘能补脾，涩能止泄，故对肾虚遗精，脾虚泄泻甚效。《日用本草》言芡实“止烦渴，治泻痢，止白浊”；《本草从新》言其“补脾固肾，助气涩精”。

　　鸡内金，又名鸡金、炙内金，为雉科动物鸡的砂囊的角质内壁，剥离后洗净晒干，研末生用或炒用。中医认为，本品性味甘、平，入脾、胃、小肠、膀胱经，有健胃消食，固精止遗、化石通淋之功，本品消食力强，且能健运脾胃，可治一切饮食积滞，为健胃消食之良药。

　　《本草纲目》言鸡内金“治小儿食疳，疗大人淋沥，反胃，消酒积，主喉闭乳蛾，治一切口疮牙疳诸疮”。《本经》言其“可治泻痢”。《名医别录》言其“止泄精并尿血，崩中带下，肠风泻痢”。营养分析表明，鸡内金含胃激素，角蛋白等，人口服后能使胃液分泌量及酸度增高，胃运动机能增强，排空加速。鸭内金也有类似作用。

　　麦面粉，为禾本科植物小麦的成熟果实磨制而成，我国各地均产，是我国主要的粮食作物。中医认为，小麦性味甘、凉，入脾、肺、心经，有养心除烦，健脾益肾，除热止渴之功，适用于妇人脏躁，精神不安，悲伤欲哭，烦热消渴，脾虚泄泻等。《名医别录》言其“除热，止燥渴，利小便，养肝气，止漏血，唾血”。《本草再新》言其“养心益肾，和血，健脾”。

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