老黄历传统节日二十四节气良辰吉日搬家吉日订婚吉日结婚黄历领证黄历搬家黄历提车黄历入宅黄历开业黄历
首页 老黄历二十四节气

俗语冬至鱼生夏至狗,这样的吃法对不对

2016-04-15 16:41:00作者:匿名第一星座网

  夏至节气,我国各地流传着各种各样的食俗。例如老北京这一天要吃凉面、浙江绍兴吃蒲丝饼等。而在广东地方,有一句流传已久的俗语叫做“冬至鱼生夏至狗”,讲的也是夏至食俗。那么就让我们来了解,这样的吃法对不对。

俗语冬至鱼生夏至狗,这样的吃法对不对
你可能喜欢》》夏至前后如何钓鱼?

  历史上广东人爱吃狗肉,又因为岭南水多,吃鱼也别有一番风俗,故有“冬至鱼生夏至狗”之俗语。广东人吃狗肉,也有民谚描述,叫做“狗肉滚三滚,神仙企唔稳”,还有“夏至狗,无地走”,尤其可见食狗肉曾在粤地相当流行。

  狗肉据说健脾补肾,以二十余公斤重的雄性黑狗、土狗为佳。煮法比较简单,先用禾草将狗皮熏成金黄色,然后切成块下锅脱水,再用生姜煮,配以糖、酒少许及酱料。最好以瓦罐、小火炉边煮边食。

  而“鱼生”其实与如今的日本料理“生鱼片”同类,广东说的“鱼生”普遍用鲩鱼,去骨起肉后用干毛巾揩净水分,切成薄片,用酸姜、酸荞头、酸辣椒切成细丝,油炸粉丝等作佐料,吃时放在浅铜盘中将各物拌匀,边拌边浇上煎熟的花生油、酱油及胡椒粉,吃起来爽滑酸咸可口。

  粤地吃鱼生曾非常流行,后来知道吃鱼生易染肝吸虫病,吃的人就渐渐少了。但逢年过节必须吃鱼,意思是说“年年有余”。无鱼不成宴,鱼上席后,要等长辈或客人先下筷,而且要从鱼腩开始。

  那么“冬至鱼生夏至狗”的吃法究竟对不对呢?其实是值得商榷的。我们知道鱼生是冷吃的,并不适宜在冬至这样的寒冷气候吃;狗肉是燥热的,同样不宜在夏至时吃。吃狗肉上火,在夏天吃更是火上加火,事实上,在夏天吃狗肉的人并不多,这是以毒攻毒的做法,是很冒险的,拿自己的身体健康开玩笑,恐怕没多少人敢这样做。

  结束语:据说“冬至鱼生夏至狗”原来应该是“冬止鱼生夏止狗”,冬季停止吃鱼生,夏季停止吃狗肉才对。不知怎的,传来传去,“冬止鱼生夏止狗”就成了“冬至鱼生夏至狗”,如此以讹传讹,至今没有一个权威的说法。不过现在的人对养生保健多有重视,“冬至鱼生夏至狗”的吃法也是渐渐少了。

你可能也喜欢:
二十四节气之惊蛰时节应如何养生
夏至养生吃什么?避免生冷多油食物
夏至三庚数头伏是什么意思?
夏至对农作物的影响有哪些?

展开阅读
流年2024吉日查询八字财运十年大运
八字合婚八字精批十年大运测终生运
2024甲辰年十二生肖运程(完整版)

热门推荐

姓名配对测终生运测事业运合婚配对命格精批2023生肖运

综合测试

生日密码
生辰八字
称骨骨重
前世今生
生肖查询
生命灵数
黄道吉日
公历换农历
农历转公历
返回顶部